Голубцы с куриной печенкой

• 100 г грибов;
• 150 г фарша;
• 100 г куриной печени;
• 1 кофейная чашка риса;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• красный и черный перец;
• петрушка;
• 1 кубик куриного бульона;
• соль;
• сливочное масло;
• капустные или виноградные листья.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поджарьте на масле лук, грибы и куриную печень. Снимите их с огня, как только испарится вода. Добавьте фарш, 1 яйцо, 1 кофейную чашку риса, порезанную петрушку, соль, перец черный и красный. Хорошо перемешайте и дайте смеси остыть.

Пропарьте капустные листья (можно заменить их виноградными листьями) и слейте с них воду. Положите в каждый лист начинку и скрутите их. Положите на дно кастрюли несколько листьев. Сложите сверху подготовленые голубцы и накройте их снова листьями.

Влейте в кастрюлю куриный бульон, приготовленные из кубика. Варити 30 минут. Снимите верхние листья. Разведите 1 чайную ложку муки в небольшом количестве теплой воды. Вылейти ее в голубцы. Варите до готовности.

Подавайте голубцы с куриной печенкой вместе со сметаной и соусом.

Голубцы с куриной печенкой

Еще рецепты:

Печенка, жаренная на сковороде