Курица в грибном соусе

(1 Проголосовало)

КОМПОНЕНТЫ:

4 шт куриные грудки без костей;

1 ст.л. оливкового масла;

25 гр сливочного масла;

4 головки зеленого лука;

350 гр шампиньонов мелких;

черный перец, соль;

150 мл нежирных сливок;

150 мл куриного бульона;

1ст.л. мука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное и оливковое масло смешайте и доведите до шипения в сковороде. В это время поперчите и посолите с обеих сторон куриные грудки. Теперь нужно обжарит грудки в сковороде с маслом с обеих сторон, по 3-4 минуты, до появления румяной корочки, затем уменьшив жар, накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить 9-10 минут, перевернув пару раз. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Также вымойте и нарежьте зеленый лук.

Если во время жарки из грудки начал выделяться прозрачный сок, это значит она готова, ее нужно выложить на тарелку и не давать остыть, накрыв крышкой. Грибы и лук положите в сковороду, распределите равномерно и обжаривайте на медленном огне, 3-4 минуты, пока они не размякнут.

К грибам и луку, постоянно помешивая, добавьте муку, затем залейте бульоном, доведите до кипения получившийся грибной соус варите еще 2-3 минуты, затем уменьшите огонь и влейте в него сливки, тщательно перемешайте.

Перед подачей блюда на стол прогрейте тарелки и выложите на них куриные грудки, облейте грибным соусом. К такому блюду идеально подойдет гарнир из зеленой фасоли, молодого картофеля или салата из свежих огурцов.

Курица в грибном соусе

Еше рецепты:

Куриные трубочки с печенью

Добавить комментарий

JComments

загрузка...